La cession de fonds de commerce dans le secteur des cafés, hôtels et restaurants (CHR) représente toujours une étape cruciale. Entre l’importance du montant concerné, les enjeux financiers et les nombreux aspects juridiques à maîtriser, déterminer la juste valeur d’un établissement n’a rien d’anodin. Beaucoup d’entrepreneurs s’interrogent sur la nécessité de recourir à une expertise agréée pour accompagner ce processus. Pourquoi ne pas se fier simplement à son intuition, aux conseils informels de collègues ou à quelques recherches en ligne ? Pourtant, un regard extérieur, objectif et certifié, fait toute la différence, surtout lorsqu’il est question de valorisation du fonds et de sécurisation des transactions.
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