Lorsque l’on pense à l’évaluation immobilière, on imagine immédiatement un appartement, un immeuble ou un local commercial classique. Pourtant, certains biens présentent une spécificité majeure : leur valeur est profondément liée à leur exploitation. Hôtels, résidences gérées ou structures de coliving n’échappent pas à cette règle. Ces actifs d’hospitalité puisent en effet leur valeur non seulement dans la pierre, mais aussi dans leur capacité à générer du revenu grâce à une activité continue, orientée vers l’accueil et le service.
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